新日本酒紀行「玉乃光」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2024.05.19 16:00
「神話から続く日本の誇るべき酒は純米酒だ」と無添加清酒の名で純米酒を復活させたのが、玉乃光酒造11代目の宇治田福時さん。無添加清酒を復活させて、今年で60年。純米吟醸と純米大吟醸だけを醸す純米吟醸蔵として邁進する。…
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