抹茶とホワイトチョコレートの「ババロア」のつくり方／お菓子研究家・本間節子さん

鮮やかな色合いで風味豊かな抹茶は、焼き菓子にも、冷たいお菓子にもよく合います。新緑の季節にぴったりな抹茶のお菓子を、本間節子さんに教えていただきました。今回は「ババロア」のつくり方を。
（『天然生活』2022年6月号掲載）涼やかに、抹茶のお菓子八十八夜に摘まれたお茶は、不老長寿の縁起物とされています。今年は5月2日。ちょうどこの時季は、新茶の時季でもあります。「やっぱりこの季節になると、抹茶のお菓…