米沢藩主にも愛された、風情あるきなこの茶席菓子。山形・米沢『松島屋菓子店』の「時雨の松」。 | & Premium (アンド プレミアム)

江戸・正徳5 （1715）年に創業以来、300年以上にわたり作られる歴史ある銘菓。米沢藩第9 代藩主・上杉鷹山公が命名したことでも知られる。きなこを水飴で練り固め、職人が一つ一つ型押しする半生菓子で、時雨に濡れそぼつ松を描写した風情ある一品。お茶席のほか、お祝い事や手みやげにも地元で長く愛される。「きなこの優しい風味とねっとりとした歯触りに、表面のシャリ感がアクセントに」（畑）。賞味期限は常温保存…