腸内環境を大改善、ヨーグルトの健康効果と賢い食べ方【発酵食大図鑑】

クロワッサンオンライン
2024.02.07 07:20
【乳酸菌】【ビフィズス菌】おなじみの発酵乳製品で、腸内環境を大改善。 生きて腸に届く菌も死んだ菌も有益！ ヨーグルトは乳酸菌が乳糖を分解し、乳酸が生まれて牛乳のたんぱく質を固めたものです。 腸の３大善玉菌である乳酸菌、ビフィズス菌、酪酸菌は、それぞれ、乳酸、乳酸+酢酸、酪酸を作って腸内を弱酸性に保ったり、悪玉菌をすみにくくします。 酢酸と酪酸は短鎖脂肪酸と呼ばれ、大腸粘膜を丈夫にしたり、粘液の分泌…
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