名古屋「ミオオルト」武藤建二氏に聞く、イタリアの食文化と素材の魅力を伝えるこだわりの料理とは

KIWAMINO
2023.11.23 10:30
名古屋城のほど近く「町並み保存地区」に指定されているエリアに佇む「ミオオルト」。歴史ある蔵をリノベーションした空間で、本格的なイタリア郷土料理を楽しめるレストランです。今回はシェフ・武藤建二氏に、料理人を始めたきっかけか …
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