黄色い白菜と緑色の白菜、違いは？管理栄養士が教えるおいしい野菜の見分け方＆買い物時のチェック項目

冬になると、食卓に登場することが多くなる白菜。カットされた白菜には、断面が黄色いものと緑色のものがありますが、どのような違いがあるかご存じでしょうか？この記事では、日々さまざまな食材を使って料理を作る管理栄養士が、断面が黄色い白菜と緑色の白菜の違いを解説します。これからの季節、購入する機会が増える白菜の見分け方を知り、白菜をおいしく楽しみましょう。