青山の名店を継承する一軒で、楽しき鮨体験！名物「かっぱ巻き」が絶品

青山で長きにわたり人気を誇る『海味』出身の店主が営む『鮨 龍次郎』。

独自のシャリの配合やコース構成、あっと驚く名物「かっぱ巻き」など、唯一無二を追求する話題の鮨店だ。

先代の大将に薫陶を受けた店主・中村さんが、大切にしていることとは？


守り続ける『海味』からの教え


『鮨 龍次郎』の店主・中村龍次郎さんは、高校卒業後に金沢の鮨店や銀座『荻はら』を経て青山『海味』に入店。

『海味』では…