1日分の野菜は足りていますか？　食べるのはどんな野菜でもいいの？

１日分の目標量は350ｇ以上！350ｇというのは厚生労働省が国民の健康づくりのために掲げている「健康日本21」において定められた数値です。カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミン（ビタミンA/C/E）など、野菜から摂取できる主な栄養素において、これらの必要量を満たすための目標値。「健康日本21」では、「野菜350～400ｇの摂取が必要と推定されることから、平均350ｇ以上を目標とする」と記載されています…