堆肥施設を設立し有機農業を支援 ファーマーズマーケットで観光客を呼び地元食材のファン増加を推進　大分県臼杵市　22年12月号　

料理王国
2023.09.05 10:00
山形県鶴岡市に続き、「ユネスコ創造都市ネットワーク」に食文化分野で加盟した大分県臼杵（うすき）市は豊後水道に面した稲葉氏15代の城下町。16世紀にキリシタン大名・大友宗麟が拓いた商業
都市としてその歴史を刻み始めた、古く美しい町だ。臼杵湾に接する城下町は舟運の道と良質な水に恵まれた地勢から、古来、醤油・味噌・酒などの醸造業が発展。城下に伸びる八町大路と呼ばれる商家筋には、今も創業400年を誇る九州…
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