［パセリ＆バジルの保存］冷蔵と冷凍のコツを覚えて使いきる！

葉も茎もおいしく使えるパセリ強い香りが特徴のパセリは、飾りや薬味、スープのうきみなど、さまざまな料理に活躍。また、茎はブーケガルニ（香草の束）に欠かせない材料で、シチューなどの香りづけとして使われます。栄養素ではβ-カロテンが豊富で、ビタミンA、C、E、カルシウムやカリウムなどのミネラル、食物繊維などを含みます。パセリの冷蔵・冷凍保存のコツパセリは冷蔵でも冷凍でも保存できます。パセリの保存方法●冷…