錦糸町「mute」が提案する、香りを楽しむ「ミルクコーヒー」って知ってる？

2023年7月に、東京・錦糸町にオープンしたカフェ「mute（ムテ）」。プラントミルク（植物性ミルク）や麹甘酒など、ヴィーガンの人も含めて誰もが楽しめる食材を使ったドリンクやスイーツを展開しています。2022年にオープンした姉妹店「And Tei」では、日本茶のミルクティーという新しい飲み方を提案。新しいチャレンジを続けたいという思いで「mute」が次に仕掛ける「ミルクコーヒー」とは？…