ソースや煮込みのベースに使える爽やか調味料"トマトクリュ"

dancyu
2023.07.18 11:00
クリュはフランス語で“生”という意味。完熟のトマトを、皮も種もそのまま刻み、塩とほんの少しの砂糖を混ぜるだけの調味料です。料理研究家の荻野恭子さんから、日々役立つ調味料を習いました。…

あわせて読みたい

生地からつくるチーズたっぷりの"ポテトニョッキ トマト味噌がけ"
dancyu
チーズの濃厚な旨味がたまらない"レモンクリームパスタ"
dancyu
地元の特産品で開発 サスティナブルスイーツ「yahaba treats.」登場
PR TIMES Topics
旨味たっぷり!オイスターソースで作る「鶏肉」のおかず
フーディストノート
ソースに潜むナッツが弾ける"ポークソテーマッシュルームクリームソース"
dancyu
【KITCHEN MANE】「寿司天麩羅コース」に動物性食材を使用しないヴィーガンコースが新登場
PR TIMES Topics
香味野菜がフレッシュな"鮭の南蛮漬け"
dancyu
自家製の"XO醤"のつくり方
dancyu
【PAPABUBBLE】三角フラスコに入ったプレミアムキャンディギフトが登場
PR TIMES Topics
漬物の酸味と豚の旨味が相性抜群"豚肉と高菜の漬物煮込み"
dancyu
寒い日、ワインに合わせて楽しみたい家おつまみ「手羽元のトマトソース煮込み」
MEN'S EX
<亀屋良長>雪だるまが愛らしい、和三盆糖入りの押し物の和菓子を販売!
PR TIMES Topics
寒い日に体を芯から温めてくれる スペイン・修道院の煮込み料理 「手羽元のビール煮込み」
CREA
【小鍋レシピ】ウチにある「トマト」でつくる激うま2品…【豚肉とトマトの重ね蒸し鍋】【冷やしトマトに塩わさび】 - 空前の大ブーム! 10分でできる小鍋レシピ
ダイヤモンド・オンライン
宇治茶を植物として楽しむ茶和花の新商品「宇治茶とお花の鏡餅」でSDGsなお正月
PR TIMES Topics
やわらかな酸味の"豚肉のソテートマト味噌がけ"
dancyu
【下準備3分】後は煮込むだけ!旨味すごっ!やわらかっ♪高級感漂う「究極のほろほろチキン」に挑戦♪
あたらしい日日
かわいすぎる和菓子「手作りハムスターモナカ」の紅白バージョンが登場
PR TIMES Topics
完熟トマトで「至高を超えたハヤシライス」に挑戦♪やさしい甘み♡角のとれたまろやか~なルウが美味♡【リュウジレシピ】
あたらしい日日
こんがり焼けば肉と野菜のうまみたっぷり!ごちそう焼き煮込み3品
レタスクラブ
青山商事、"ワーママ"向けビジネスバッグを老舗バッグブランド「エース」と共同開発
PR TIMES Topics