腹の底からおいしいと言えますか？「旅する料理人」三上奈緒氏が追求する食（中編）　手探りだらけの道のり

旅する料理人、三上奈緒さん。全国各地で行う調理イベントなどを通し、現代社会では見えにくくなっている「おいしさの根源」を人々に提供し続けている。そんな三上さんに、ご自身の取り組みや考えをインタビューし、全3回で紹介。第2回目の今回は、彼女の今に至る歩みについて話していただいた。三上奈緒　みかみ なお
東京農業大学卒。「顔の見える食卓作り」をテーマに、食を通じて全国各地の風土や生産者の魅力を繋ぐ。食卓…