ウー・ウェンさんが伝える、中国家庭料理の定番「肉餅（ロービン）」

縁あって親子となったウー・ウェンさんと井上真佑さん。真佑さんは、ウーさんにぜひ教わりたい小麦粉料理があるという。それは肉餅（ロービン）。たっぷりの豚肉を薄皮に包んで焼いた中国の代表的家庭料理だ。 “重ねて盛り付けると、保温効果もありますよ！” 2年ほど前からウー・ウェンクッキングサロンのアシスタントを務めている井上真佑さん。大学時代からの交際を実らせ、昨年、ウーさんの長男とコロナ禍で延期していた結…