ブロッコリーは生で食べられる？危ない？調理の注意点と生で食べるメリット【管理栄養士が解説】

ブロッコリーは、アブラナ科の野菜で、花芽を食用とする緑色の野菜です。
花芽は小さな花が集まった緑色の房状で、主にその部分が食べられます。
栄養価が高く、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。
今回は、栄養価や生のブロッコリーを使ったレシピについてお伝えしていきます。