【予約の取れない】超人気居酒屋『高太郎』の「干ししいたけのカリカリおから」は“らしからぬ食感”に驚き♪

3月14日放送のNHK『きょうの料理』に、渋谷にある予約の取れない大人の居酒屋「高太郎」店主・林高太郎さんが登場。プロ直伝の酒のつまみというテーマで、技ありのおからを紹介していました。林さんがお酒のおつまみを作る時に大切にしているのが、食感…