マスターしたい魚料理！アヒージョの基本と５つのレシピ。

クロワッサンオンライン
2023.04.06 17:15
海の幸を“おしゃれ”にいただく調理法。レストランで食べるイメージですが、実は家でも簡単にできます。基本をしっかり覚えれば、アレンジもいろいろ。世界のワイナリーを巡った料理家でソムリエの大橋みちこさんに教わります。 アヒージョの基本 魚介のうまみがたっぷりしみ出たオイルで! 【POINT】にんにくはすぐに焦げるので、ごく弱火にかけ、縁がほんのり色づいたら火から下ろして。 □ にんにくの香りをしっかり…
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