きのこの種類と栄養｜しめじ、しいたけ、エリンギ、えのき、まいたけ…

きのこには、食用のものだけでもたくさんの種類があります。スーパーにはさまざまなきのこが1年中並び、手軽に毎日の食卓に取り入れられるようになりました。


きのこは低カロリーなうえに、健康に役立つ栄養素がたくさん含まれています。一口にきのこといっても、見ために特徴があるように、栄養価にもそれぞれの個性があります。


ここでは、きのこの種類や栄養について、それぞれの特徴や効能をお伝えいたします。

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