バターがふくよかな"スペアリブの味噌クリームシチュー"

dancyu
2023.01.05 11:00
コクに満ちあふれる味噌が、スペアリブの旨味を引き立てる一皿。濃厚さととろみをつけてくれるブールマニエ（バターと小麦粉）で味わいはさらにふくよかに。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
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