トマトジュースで作る発酵調味料【トマト麹】が万能！料理にコクとうま味が加わって最高な件

忙しいときでも、ゴクゴクッと飲むだけで、トマトの栄養を手軽に取ることができるトマトジュース。そんなトマトジュースを使って作る発酵調味料“トマト麹”が、美味しい＆体に嬉しい！ 今回は、発酵食品ソムリエの資格を持つ筆者が、トマト麹の超簡単な作り方をご紹介していきます。