【旬の豆アジ】飛田和緒さんが作り続ける『豆あじの南蛮漬け』うま味がしみジュワ

本格的な暑～～い夏がやってくる前に、スーパーに並び始める豆あじ。さっぱりとした南蛮漬けにして、そのおいしさをまるっと味わいませんか？ 作り方を伺ったのは、魚使いの名手・飛田和緒さん。「うちでは豆あじはもちろん、野菜も取り合いよ～～～！」という、魚も野菜もどちらも抜群においしく仕上がるコツを、ていねい…