秋元康がどうしても行きたかった、京都の究極の食育中華「田舎の大鵬」

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2025.08.02 10:10
食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強にして超最新レストランガイド「ゲーテイスト2025」。人生をアップデートする「特別な美食体験」ができる店から、今回は京都・綾部の「田舎の大鵬」をご紹介。絞めたばかりの鶏の肉も内臓も骨もすべてを使いきる。2年平飼いの純国産種、もみじのスープ（奥）。屠畜30分以内の内臓の湯引き（右中）は、仕上げに熱した鶏湯をじゃっとか…
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