アントル ヌー｜フレンチ好きの小山薫堂が太鼓判「めちゃくちゃ腕のいいシェフの洗練フレンチ」

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2025.08.08 10:00
食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強にして超最新レストランガイド「ゲーテイスト2025」。「名料理人の矜持」を感じる店から、今回は神戸・三宮の「entre nous（アントル ヌー）」をご紹介。スペシャリテの「折り紙」（写真の料理はすべて¥27,500のコースの一例）は、日本庭園の美を表現した帆立貝と人参のムースリーヌ。小山「めちゃくちゃ腕のいいシェ…
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