英語併記の新刊本『味噌上手　MISO LOVE』7月22日発売！

株式会社K＆M企画室
味噌料理のレシピ、味噌蔵の紹介、味噌づくりの解説など、味噌の魅力満載！　板野賢治さんの美しい写真ビジュアルで綴る一冊は、知りたいことを日本語と英語でコンパクトにまとめた、味噌の学びの書でもあります。

味噌の魅力をもっともっと伝えたくて・・・。 「味噌は栄養価の高い健康食材。そして、誰でも手軽に使いやすく、しかも、どんな素材もおいしくしてくれる！　まさに、世界に誇れるスーパーフードであり、私たちの心も満たしてくれるハッピーフード」と味噌愛を語るのは、料理研究家の山田玲子先生。
　和食だけでなく、もっといろいろな料理に取り入れて、味噌の新しい魅力を再発見してほしいと、満を持してつくった料理本が、この『味噌上手　MISO LOVE』。
　海外の方にも読んでいただけるように、英文併記にしました。
　ぜひ健康的な食生活のために役立ててください。

　Message from Reiko

　この本で使用した４種類の味噌

　おしゃれな料理にも味噌は大活躍！「私のスペシャリテ」

　日々の味噌汁に、旬の具材で季節感をプラス

　味噌玉を活用すれば、毎朝の味噌汁もノーストレス！

　調味料としてあらゆる料理をランクアップ！

　玲子先生の訪ねた味噌蔵からおいしいお取り寄せを！

　味噌のつくり方を知ると、その奥深さが一層魅力的に



【Contents】

Chapter 1　味噌を使った「私のスペシャリテ」

Chapter 2　味噌の健康パワーを味噌汁で日々、実感！

Chapter 3　「プラス味噌」で、毎日の食をより豊かに

Chapter 4　ぜひお取り寄せして食べたい！　旅で出合った「おいしい味噌」

Chapter 5　もっと知って、より「味噌上手」に


　B5判 オールカラー96p　　ISBN 978-4-909950-07-9　　2200円（本体2000円＋税）
　制作・発行・発売：K＆M企画室　　

　●全国の書店、

などのネット書店で、お買い求めになれます。


【著者：山田玲子　プロフィール】

料理研究家。1995年から浜田山にて料理教室「Salon de R」を主宰。美と健康を考えた、おしゃれなメニューを数多く提案。「食することは人の輪なり」をモットーに、国内はもとより、NYやヒューストン、スペイン、シンガポールなど、海外でもレッスンを開催。各地で食を通じて人々と交流を深めている。近年は、豊かで楽しく暮らせるまちづくりを目指すプロジェクト、「熱中小学校」に食のスペシャリストとして参加し、地方の優良食材を広く紹介する活動にも注力している。
著書に全文英訳付きレシピ本『おにぎりレシピ101』ほか、『和ごはん101』（ポット出版）、『定年ごはん』（大和書房）など。
集英社のWebマガジンOurAge にて『食のパワーを求めて東奔西走！』を連載中