アークランドサービスホールディングス株式会社
ハバネロパウダーで一口頬張れば汗が流れるほど刺激的な「大辛トマトスンドゥブ」も！
アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「肉めし岡もと」などを運営する株式会社トビラダイニング(本社：東京都千代田区/代表：布施 裕康)は、スンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」にて、期間限定メニュー「トマトスンドゥブ」と「大辛トマトスンドゥブ」を2025年7月9日(水)より、「鰻ビビンバ」を2025年7月15日(火)より販売開始いたします。
夏こそ熱々のスンドゥブ！トマトで爽やかに
"大豆の横綱"トヨマサリでつくる自家製豆腐と、特製のタテギと野菜をペースト状にしたオリジナルスンドゥブスープを味わうスンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」にて、湯むきをして昆布出汁に漬け込んだトマトを半玉のせた「トマトスンドゥブ」と、ひとくち頬張れば汗が流れるほど刺激的な辛さの「大辛トマトスンドゥブ」を、2025年7月9日(水)より期間限定で販売開始いたします。
■トマトの酸味と昆布の旨味が相まって爽やか
「トマトスンドゥブ」は、豚肉、もやし、ニラを、かつお出汁と豚のベースに自家製タテギ、ペースト状にした野菜を加えたスンドゥブスープで熱々に煮込んでいます。そこに、ほんのり甘く上品な味わいの自家製豆腐を加え、さらに丁寧に湯むきし昆布出汁に漬け込んで旨味を含ませたトマトを半玉盛り付けました。
トマトを崩しながら食べ進めると、酸味や昆布の旨味がスンドゥブスープに合わさり、さっぱりとした後味をお楽しみいただけます。
■旨味と辛さのバランスが絶妙
「大辛トマトスンドゥブ」は、トマトスンドゥブにハバネロパウダーをトッピングしています。
ひとくち頬張れば、汗が流れるほどの刺激的な辛さと、トマトが含んだ昆布出汁の旨味や爽やかさとのバランスが絶妙で、旨辛な一品に仕立てました。
■土用の丑の日もスンドゥブ専門店で！
2025年は、土用の丑の日が2回巡ります。そこで、鰻と自家製豆腐とオリジナルスープのスンドゥブを一度に味わう機会として「鰻ビビンバ ミニスンドゥブ付」を2025年7月15日(火)から7月31日(木)まで期間限定で販売いたします。
ふっくらとやわらかく蒸し焼きにした鰻の蒲焼きを、コチュジャン2種類とニンニクを合わせた甘辛いソースでオリジナルのビビンバに仕立てました。
「スンドゥブ 中山豆腐店」は、これからも季節を問わず、日本でも親しみのあるスンドゥブをビジネスパーソンや学生さんのランチやディナーなど、おひとりでも気軽にお食事いただける店舗を目指します。
商品概要
■トマトスンドゥブ 1,080円(税込1,188円)
ご飯・ほうれん草・キムチ・韓国海苔付き
■大辛トマトスンドゥブ 1,080円(税込1,188円)
ご飯・ほうれん草・キムチ・韓国海苔付き
■鰻ビビンバ ミニスンドゥブ付 1,280円(税込1,408円)
販売概要
■販売開始日
トマトスンドゥブ・大辛トマトスンドゥブ：2025年7月9日(水)
鰻ビビンバ ミニスンドゥブ付：2025年7月15日(火)
■販売店舗
スンドゥブ 中山豆腐店 高田馬場
所在地 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F
営業時間 10:30～23:00（ラストオーダー22:30）
席数 22席
電話番号 03‐5291‐7155
店舗情報
スンドゥブ 中山豆腐店 秋葉原
東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F
営業時間 10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
席数 22席
電話番号 03-5298-5311
店舗情報
スンドゥブ 中山豆腐店 新橋
所在地 東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル1F
営業時間 10:30～22:30（ラストオーダー22:00）
席数 25席
電話番号 03-5510-7201
店舗情報
1号店は2020年5月に高田馬場、2号店は2021年9月に秋葉原へ、そして2021年12月には3号店を新橋にオープンしました。日本でも親しみのあるスンドゥブは、ビジネスパーソンや学生さんのランチやディナーとしておひとり様でも気軽にお食事いただけます。白を基調としたシンプルな外観に、カウンター席をメインに設置することで1人でも入りやすい店舗に。
■スンドゥブ 中山豆腐店のこだわり
【こだわりの自家製豆腐】
国産大豆の代表銘柄「トヨマサリ」。風味がよく甘みもあるので、"大豆の横綱"とも呼ばれています。トヨマサリで作る豆腐は糖度が高く油脂分が少ないため柔らかく仕上がります。ほんのり甘く上品な味わいの豆腐は、毎日お店で手作りしています。
【スンドゥブスープ】
かつお出汁と豚のベースに、自家製タテギ、ペースト状にした野菜にアサリを加え、豚の旨味とアサリの香り、タテギのコクがほんのり甘く上品な味わいの自家製豆腐と相まって、シンプルに旨味を堪能できる中山豆腐店オリジナルのスンドゥブスープです。
【公式アカウント/サイト】
●X(旧Twitter)
「未来永劫繁栄のために、新しい扉(TOBIRA)を切り開く」
他にはないものの創造と、新しい価値を提供し続けることで地域社会に貢献しお客様を「笑顔と元気」にするために、全員が「笑顔と元気」でいられるお店を作ります。
株式会社トビラダイニング
代表者 代表取締役社長 布施 裕康
本社所在地 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F
設立日 2022年9月1日
業務内容 中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばを運営
URL
アークランドサービスホールディングス株式会社について
アークランドサービスホールディングス株式会社は、新潟を中心にホームセンターを展開しているアークランドサカモトの子会社として1993年3月2日に設立。
とんかつ専門店「かつや」をはじめ、からあげ専門店「からやま」やタイ料理レストラン「マンゴツリー」など日常からハレの日の食事まで、複数のブランドを国内外で792店舗（2025年3月末日現在）を展開。
今後も、当社グループ一丸となって「お客様の期待を超える商品の提供」この想いの実現に向け挑戦し続け、独自のビジネスモデルで競合を寄せつけないNo.1チェーンを目指してまいります。
商号：アークランドサービスホールディングス株式会社
代表者：代表取締役社長 坂本守孝
所在地：〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階
創業：1993年3月2日
事業内容：外食事業
資本金：1,932百万円
URL：
