タワーズレストラン「クーカーニョ」の本格プロヴァンス料理×ランチを編集部がレポート。世界大会で優勝したパテ・クルートも

セルリアンタワー東急ホテルの最上階に位置する、タワーズレストラン「クーカーニョ」。こちらでは、塚本シェフによる本格的なプロヴァンス料理を味わうことができます。

旬のおもてなしを意識したアミューズ ブーシュ、ラベンダーの香りを纏った鮎のコンフィ、パラソル形のデセールなど、登場する料理はすべてアートのよう。そして、権威ある大会で優勝したレシピで作られるパテ・クルートも。編集部の馬場がレポートします。…