六本木フレンチ「Takumi」で謎解き気分のランチコース。大槻シェフこだわりのパイ包み焼きと薔薇のデセールを、編集部がレポート

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2025.06.16 10:00
六本木のフレンチレストラン「Takumi」で、大槻シェフの世界に誘われます。席に着いたら、詳しい説明が記されたメニューを一読。料理に隠されたロジックを知ってから味わうひと皿は、まるで謎解きのような感覚に。

焼き時間と温度を4回変えながら仕上げるパイ包み焼き、バラを敷き詰めたデセールなど、フランスの伝統と日本の旬食材を掛け合わせた一皿ひと皿に、シェフの熱い想いが詰まっています。編集部の荒武がレポー…
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