手づくり「ホッケ干物」は居酒屋を超えるか？魚本来の甘味と旨味が味わえる

dancyu
2025.05.29 11:00
少し大きな魚も干物にしてみよう。今回、伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんが今回教えてくれたのは、居酒屋でおなじみのホッケの干物。魚体が大きいので、干しすぎて固くなる心配がないのもうれしい。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

世界が注目する美食の街・「富山」で食べるべき8選（前編）【大人の「おいしすぎる旅」】
UOMO
「にんにく×生姜」の香りが食欲を刺激！特製ダレで仕上げた鶏もも肉のスタミナ焼定食が、夏本番に向けて鳥良商店から登場！
PR TIMES
「FLUFFYDAY（フラッフィーデイ）」オンラインセレクトストア「60%」に日本初上陸
PR TIMES Topics
【東京都品川区】旬の素材や厳選した地酒が楽しめる「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉 五反田」オープン！
STRAIGHT PRESS
“あの機能性”がこの値段で!?アンダー2.5万円で手に入る「GORE-TEXアイテム」6選【傑作コスパ大本命モノ】
＆GP
WWFジャパン親善大使のディーン・フジオカ氏とコラボレーション、寄付付きオリジナルグッズ
PR TIMES Topics
あじの「香味野菜たっぷりたたきなめろう」のつくり方。たっぷり香味野菜にきゅうりの食感を添えて｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「あじの筒切り唐揚げ」辛味ソースのつくり方。2度揚げと食欲をそそるたれが決め手｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
5周年を記念し赤肉メロンまるまる1個分を使用した「5th Anniversary ヴィーガンメロンボウル」を販売
PR TIMES Topics
魚の北辰、楽天市場で初となる干物の取扱を開始し「縞ほっけフィーレ」と「真あじ干物」が新たに登場！
PR TIMES
赤坂 港かっぽれ｜中田英寿のお気に入り。満28歳以上しか予約できない「大人の居酒屋」
GOETHE
折り鶴レーヨン糸を活用した８色のキャンバストートバッグ登場
PR TIMES Topics
【高知県東洋町】道の駅東洋町から、地域の産品にこだわった新メニュー海駅御膳と干物定食が販売中
STRAIGHT PRESS
【長野】沈黙とつながる─「無言館」館主・窪島誠一郎さん×共同館主・内田也哉子さん｜対談
婦人画報
【富士見パノラマリゾート】夏でも涼しく快適な「犬連れ避暑旅」
PR TIMES Topics
ビーフシチューに使った牛肉の切れ端で作った「コムタンスープ」などサステナブルなPB商品を続々と発売 ～「もったいないを、おいしいに」を開発の当たり前に～
PR TIMES
【四十八漁場】夏フェア～各地の漁師から届く熱き想いと夏の旨いがよんぱちに集結！
PR TIMES
【THE HAIR BAR TOKYO】ヘアアクセでフォーマルな演出を
PR TIMES Topics
手になじむ「日本の道具」で家事を楽しく。工夫次第で使い道いろいろ、料理家・飛田和緒さんに聞く“とっておき”の愛用品
天然生活web
【四十八漁場】四国を味わい楽しむ産地フェア～高知県須崎より九石大敷組合をパートナーに迎え新たな展開へ～
PR TIMES