疲労回復・貧血改善に効くアスパラガス。栄養を逃さずおいしく食べるコツと最強レシピ

ESSEonline
2025.05.25 20:00
物価高騰中の昨今、野菜はなるべくお安い「旬のもの」を選びたいもの。そして今まさに旬を迎えている野菜のひとつが「アスパラガス」です。緑色の新鮮な色合いや歯ごたえのある食感がおいしいですよね。今回、アスパラガスの栄養を損ねない保存方法や調理方法、下処理方法について、北海道の農家の妻であり、管理栄養士で料理研究家でもある、いざわあやかさんに伺いました。アスパラガスそのもののおいしさを楽しむ調理法も紹介し…
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