これで寝たきりと認知症から逃げおおせられる…管理栄養士｢糖質制限にある4つの驚きのメリット｣

健康寿命を延ばすにはどうすればいいか。管理栄養士の大柳珠美さんは「60歳からは男女ともに『内臓脂肪をつけない・落とす食生活＝糖質制限』にシフトするタイミングだ。体重だけを見て『自分は太っていない』『若い頃よりやせた』と安心していると、体脂肪が増えていることに気づかず『肥満』を見逃してしまいかねない」という――。※本稿は、大柳珠美『糖質を“毒”にしない食べ方』（青春出版社）の一部を再編集したものです…