有元葉子さんの 「おいしいものは身体にいいのよ」 Vol.23 手づくりグリーンマヨネーズと蒸し野菜

自分で手作りするマヨネーズのおいしさを知ったらもうあとには戻れない⁉　 良質なオイル、卵、酢、塩をミキサーに入れて攪拌するだけ。さらにハーブを加えれば目にも舌にも新鮮な、グリーンマヨネーズの出来上がり。「おいしいものは身体にいいのよ」という言葉をしばしば口にする有元葉子さん直伝の、真っ当においしく、身体にやさしい、理にかなった調理法と食べ方をお届けするこの連載。今回は自家製マヨネーズと、それを添え…