海鮮でも朝市でもないのに函館に来た観光客が必ず訪れる…｢マックをはるかに越えたハンバーガー店｣のすごさ

中小企業が勝つためには何が必要か。ブランドマネージャーの西口一希さんは「函館にくる観光客が必ず立ち寄るというハンバーガー店『ラッキーピエロ』の創業ストーリーには、中小企業のブランディングに必要な要素が凝縮されている」という――。※本稿は、西口一希『ブランディングの誤解』（日経BP）の一部を再編集したものです。

■函館の「ハンバーガー店」

北海道の函館に訪れると、観光客が必ず立ち寄るといわれる「…