函館を握る。回転寿司チェーン『函太郎』はなぜ地元に愛される？

　1998年創業以来、函館を中心に約20店舗を展開する人気回転寿司チェーン『函太郎』。都内では、東京駅一番街でその味を堪能することができます。 　あらゆる観光雑誌やテレビでも取り上げられているので、「函館と言えば」というほどに知名度のある店ではありますが、地元の人からの根強い支持あってこその人気店です。 　市内にある回転寿司は『まるかつ水産』、『旬花』、『根室はなまる』に加え、『スシロー』、…