おもてなしにもぴったりの「赤ワイン煮込み」。本格味の秘密は野菜ジュースにあり

フランスで過ごした幼少期、海外でのホームパーティ経験などがきっかけとなり料理を始めた、料理研究家・マユミリオンさん。記念日や、少しはりきりたいときにもぴったりな「かたまり肉の赤ワイン煮込み」は、いかにも手のかかりそうな料理ですが、マユミリオンさんのレシピは、デミ缶やトマト缶を使わずに、野菜ジュースを使用し本格的な味わいに仕上げています。今回は「豚肩ロース」を使った赤ワイン煮込みのレシピをご紹介。…