野菜が摂れる「作り置きスープ」なんでも野菜のミネストローネのつくり方／料理研究家・林幸子さんの“親に届ける作り置き”

天然生活web
2025.04.18 11:00
離れて暮らす高齢の親へ、“つくりおき”のちょっとした気づかいを。実家に料理を届け始めて20年以上の大先輩、料理研究家の“グー先生”こと林 幸子さんに「なんでも野菜のミネストローネ」のつくり方を教わります。暑い季節の水分と栄養分の補給にも喜ばれますよ。
（『天然生活』2021年7月号掲載） なんでも野菜のミネストローネのつくり方和のだしで、高齢の方になじみのある味に仕上げました。材料（6〜8人分）…
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