「ヒロ君」のラーメン屋がバルセロナで大成功したワケ

「日本食ブーム」という言葉を見聞きするようになって久しいが、スペイン・バルセロナにも200軒以上の日本食レストランが存在する。代表的な寿司以外にも、お好み焼きやカレー、和菓子などを提供する店も。こうした流れを「ただのブーム」で終わらせない、現地で働く日本人たちの挑戦を紹介しよう。※本稿は、清水建宇『バルセロナで豆腐屋になった――定年後の「一身二生」奮闘記』（岩波書店）の一部を抜粋・編集したものです…