水に浸すだけでパワーフードに！発芽アーモンドは常備食におすすめ

発芽アーモンドをご存知ですか？　発芽玄米は聞いたことがある方も多いかもしれませんが、実はナッツ類も発芽させることで栄養価がアップするんです。今回は、そんな発芽アーモンドの作り方をご紹介します。（料理研究家・フードコンサルタント／ブライデン陽子）発芽アーモンドで栄養アップ！玄米を水に浸して発芽させると、眠っていた酵素が活性化し、内部に栄養素が増加します。この原理はアーモンドにも同じように働き、水に浸…