食材卸で急成長｢宝HD｣がぶつかった"3つの壁" 

ニューヨーク、パリ、シドニー――。世界各国にある日本食レストランで提供されている、新鮮な寿司ネタ、香り高いわさび、濃厚な甘ダレ。その多くが、意外な企業の手によって届けられている。

その会社の名は、宝ホールディングス（以下、宝）。清酒「松竹梅」や「本みりん」、「焼酎ハイボール」などで知られる宝酒造を擁するグループだ。

まもなく会社設立100周年を迎える老舗は今、海外での日本食材卸事業へ手を広…