旨みが詰まった缶詰食材は料理の出汁にもなる——いわしの和風パスタ

クロワッサンオンライン
2025.03.21 11:15
いわしの旨みが溶け込んだ蒲焼きのタレを味付けに使いたい。いわしの独特な臭みが苦手な人は、酒やねぎ、生姜などを加えよう。味をまろやかに整えるお酢を使ってもいい。 香ばしい風味のタレがいわしの蒲焼きの最大の魅力 いわしの和風パスタ 材料（1人分）いわしのかば焼き缶 1缶スパゲティ（1.6mm）80g小松菜 1株（40g）長ねぎ 10g生姜 1/2かけA［水 1カップ　塩 ひとつまみ　酒 大さじ1］B［…
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