【創業150周年記念】歴史と革新が奏でる新潟の味覚ホテルイタリア軒×小川屋『咖喱なる肉味噌』登場

ＮＳＧグループ

ＮＳＧグループのホテルイタリア軒と、130年以上にわたり新潟の食文化を支えてきた小川屋が、それぞれの伝統と革新の歩みを背景に、新商品『咖喱（カレー）なる肉味噌』を共同開発しました。歴史が紡ぐ味わいをお届けいたします。【販売開始日】2025年3月24日（月）

明治7年創業の「ホテルイタリア軒」は、新潟初の本格西洋料理レストランとして、イタリア人コック・ミオラが根付かせた洋食文化を今に受け継いでいます。一方、小川屋は明治26年、初代・小川駒吉によって創業。新潟古町の地で鮭鱒をはじめとする名産品を生み出し、「新潟の『うまい』を未来へ」という理念のもと、時代を超えて歩みを続けています。

今回のコラボレーションは、両社の歴史と想いが交差する特別な取り組みとして実現しました。新潟小川屋の誇る、米どころ新潟ならではの人気シリーズ「ご飯のお供」の新ラインナップとして、ホテルイタリア軒が監修した『咖喱（カレー）なる肉味噌』は、クラシックな黄色いカレーの風味をベースに、新潟の発酵文化を象徴する越後味噌（峰村醸造／新潟市沼垂）を贅沢に使用。さらに、鶏肉、玉ねぎ、ヨーグルト、みりん、麹、セロリ、バター、カシューナッツ、カレー粉、人参、小麦粉、発酵調味料、食塩を独自の配合で仕上げました。伝統的な洋食の技法と現代の嗜好を融合させ、新しい「新潟の味覚」として誕生した一品です。

【商品情報】
商品名：咖喱なる肉味噌　税込918円
内容量：160g
賞味期限：180日
保存方法：常温（直射日光を避け、涼しい場所で保管）

※画像はイメージです


【販売情報】
・ホテルイタリア軒公式オンラインショップ｜

・新潟小川屋　オンラインショップ｜

　および各直営店
・古町本店（新潟県新潟市中央区古町通5-618）
・新潟伊勢丹店（新潟県新潟市中央区八千代1丁目6-1）
・CoCoLo新潟店（新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟2F EASTSIDE）

【販売開始日】2025年3月24日（月）


【商品のお問い合わせ先】
株式会社小川屋
〒950-0105新潟県新潟市江南区大渕1631
TEL：025-276-1311

▼ホテルイタリア軒

新潟初の本格西洋料理レストラン「イタリア軒」をルーツに持つホテルです。新潟の洋食文化発祥の地として、新潟市民に親しまれ、150年の歴史を誇ります。また、日本初のミートソースを提供したともいわれています。
現在は、西洋料理、中国料理、日本料理、寿司の4つのレストランを併設しています。伝統の味を守りつつ、新潟の食材を活かした時代に合わせた新しいメニューもご提供しています。最高のおもてなしとお客様の「美味しい」のために、私たちは日々挑戦し続けています。

法人名：株式会社イタリア軒
所在地：新潟市中央区西堀通七番町1574番地
代表者名：岡田　茂久
ＵＲＬ：

▼小川屋

小川屋は、明治26年に創業し、「新潟の『うまい』を未来へ」という想いのもと、120年以上にわたり新潟の味を守り続けています。本当に「うまい」ものであれば、時代を超えて受け継がれる。だからこそ、伝統を大切にしながらも、新しい味覚の追求を続けています。
時代とともに人々の嗜好は変わるもの。親から子へ、子から孫へ。楽しい食卓を通じて、未来へつなぐ。これが、小川屋の変わらぬ想いです。

＜NSGグループについて＞
NSGグループは、教育事業と医療・福祉・介護事業を中核に、健康・スポーツや建設・不動産、食・農、商社、広告代理店、ICT、ホテル、アパレル、美容、人材サービス、エンタテイメント等の幅広い事業を展開する108法人で構成された企業グループです。それぞれの地域を「世界一豊かで幸せなまち」にすることを目指して、「人」「安心」「仕事」「魅力」をキーワードに、地域を活性化する事業の創造に民間の立場から取り組んでいます。

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