丸亀製麺のトリドールが「立ち飲み居酒屋」を買収した意外なワケ

ダイヤモンド・オンライン
2025.03.17 08:30
“いつでもどこでも、ひとりで気軽に呑める店”をコンセプトに、今や関東No.1の店舗数を誇る立呑み酒場「立呑み 晩杯屋」。この晩杯屋に客として通い、魅力に気づいて買収＆店舗展開した著者が語る、今後のヒットする居酒屋形態の秘訣とは――。本稿は、粟田貫也『「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦』（宣伝会議）の一部を抜粋・編集したものです。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

貯金ができないのは｢年収が低いから｣ではない…インフレ貧乏になっていく｢安物買いの銭失い｣という悪癖
PRESIDENT Online
東京都内のおすすめ立ち飲み12店。コスパ最高！日本酒からクラフトジンにワインまで、サクッと手軽に旨いつまみと味わおう
さんたつ by 散歩の達人
この季節だけの味わい！季節限定商品「さくらのティラミス」発売
PR TIMES Topics
倒産ラッシュ「3割赤字」のラーメン業界のウラで、巨大外食チェーンによる「個人店駆逐」の勢いが止まらないワケ
現代ビジネス
不二家の｢ドーナツ専門店｣"大反響"も納得のワケ
東洋経済オンライン
アップルパイ専門店「PIE mania」エキュート大宮にグランドオープン！
PR TIMES Topics
ここへきて「鳥貴族」の下に《飲食業界のエリート》たちが集結している理由…元一風堂社長に丸亀製麺の立役者も
現代ビジネス
資さんうどん､｢北九州のうまさ｣で狙う列島制覇
東洋経済オンライン
コーヒーブランドEspresso Tokyoから冷却グラス「IceQuick Gras」登場
PR TIMES Topics
春の息吹を宴席に！旬の”アスパラガス”を贅沢に使った期間限定！季節のおすすめメニューが登場【白木屋・笑笑】
PR TIMES
【中央線一人飲み】中野の路地裏でひっそり常連に愛される立ち飲み屋『やきや』のホッピーは幸せの味
食楽web
【カメヤマ】高級感と上品さを兼ね備えたお香「桜華の雅　桐箱」発売
PR TIMES Topics
孤独の晩酌？｢一人飲み｣飲食店が続々登場の背景
東洋経済オンライン
関東進出が大当たり「資さんうどん」…丸亀・はなまる時代から一転、うどんチェーンは「戦国時代」突入へ
現代ビジネス
折りたたる収納便利な水切りラックと梅の種を再利用した消臭・抗菌水切りマットを新発売
PR TIMES Topics
｢立喰鮨かきだ｣が渋谷駅前に出店する"賭け"
東洋経済オンライン
モス、びくドン、大戸屋…いま「人気外食チェーンの冷凍食品」が増えるワケ
現代ビジネス
テディベアと贈る特別な母の日ギフト
PR TIMES Topics
子連れ居酒屋はアリ？「見ていて不快」「ママだって息抜きしたい」たびたび起こる議論の背景にある飲食店の倒産事情と子育て概念の格差
集英社オンライン
1日に約2000人が殺到！　「資さんうどん」関東1号店が大盛況　すかいらーく社長「正直驚いている」
ITmedia ビジネスオンライン
自家製塩を使用の四角いどら焼きの専門店「湯ノ塩」をOPEN
PR TIMES Topics