『土佐はちきん地鶏』の産地を訪ねて

料理王国100選プロデューサーの中村が、食材探しの現場からレポートする「料理王国100選日記」。今回は、一昨年に行われた「高知県大川村の試食イベント」で出合った土佐はちきん地鶏の産地を実際に訪ねてきました。
（試食イベントのレポートはこちら）料理王国100選は、本誌で取材してきた食材やシェフたちが自信を持って推薦してくれた食材、熱意ある生産者やメーカーからの公募品など、これまでに累計約1,200商…