からやま「永遠リピートする人」生む"戦略"の妙

2025.02.23 07:25
ライター・編集者の笹間聖子さんが、誰もが知る外食チェーンの動向や新メニューの裏側を探る新連載。第2回<前編:閉店急増の唐揚げ店「からやま」だけ一人勝ちの訳 「ブームに乗ったと思われるのは迷惑」と語る真意>に続き、からあげ専門店 からやまのリピート戦略に迫ります。

「からあげブームに乗らずに、手仕事を追求する」という独自の選択で、着実に成長を遂げているからあげ専門店からやま。具体的な数値は明かされ…

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