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予約のとれない韓国料理教室「ヒャンミレシピーズ」から初のレシピ本発売！

2025.02.14 16:40

株式会社主婦の友社
2025年2月21日発売　Amazon・楽天ブックス等ネット書店で予約受付中！

表紙は「ヒャンミレシピーズ」で大人気のキムパ。

「ヒャンミレシピーズ」は、１回につき10名のみのサロン形式で行われるアットホームな韓国料理教室です。ゼンヒャンミさんのお話ととも次々と作り出される料理は、どれも健康的で盛り付けが華やかで、何より美味しいものばかり！

評判が広まって「ヒャンミレシピーズ」に登録している生徒数は2000人を超え、なかなか予約がとれないほど。そんなヒャンミさんの初めてのレシピ本『ヒャンミレシピーズ　予約のとれない韓国料理教室』（

>> https://www.amazon.c…

）が、2月21日（金）に発売となります。
ヒャンミレシピは「大切な人や家族の胃袋をつかむ料理です」

【パート１】
韓国料理教室「ヒャンミレシピース」で何度も作っている韓国の定番人気レシピを紹介。基本の作り方を覚えたら、季節の食材で組み合わせをかえて、アレンジが楽しめます。

韓国の鍋料理「チゲ」。本場のスンドゥブは専用の豆腐を使いますが、ここでは絹ごし豆腐をくずして。レシピは作り方だけでなく、おいしく作るアドバイスや素材の豆知識なども！

チヂミはパリッと感がおいしさのカギ。蒸気がこもらないよう、竹製のざるにもりつけるのがポイント

【パート２】
日々の食卓の名脇役のキムチを紹介。粉唐辛子を使ったおなじみのキムチの他、ヒャンミさんイチオシの水キムチもたっぷりお教えします。

ヒャンミさんの冷蔵庫にいつもスタンバイしている水キムチ。野菜や果物を調味液に漬けて発酵させたもので、汁には腸にいい乳酸菌がたっぷり。健康と美を支えてくれるお守りです

【パート３】
大人気のごはんものと麺が登場。定番の辛い麺や、韓国ドラマによく登場する味も紹介します。

教室でも人気があり、ヒャンミさんがプライベートでもよく作る土鍋ごはん。辛みは入れず、ヤンニョムを添えたり。太白ごま油で風味をつけたりするのが韓国風。

韓国で人気の軽食やドリンクも！

甘じょっぱくて、サクッ＆トロッが魅力の「韓国風トーストサンド」

アイスミルクにコーヒーにフォームをのせた「ダルゴナコーヒー」

【CONTENTS】
・ようこそ、ヒャンミレシピーズへ
・教室の人気レシピ１.食前がゆ
・教室の人気レシピ２.フルーツビネガー他
PART１
簡単、でも本格。
韓国定番人気レシピ
スンドゥブチゲ・トマトチゲ・納豆チゲ・白いスンドゥブチゲ・参鶏湯・海鮮チヂミ・かぼちゃのジョン、れんこんのジョン・プルコギ、ヤンニョムチキン、ブロッコリーのナムル・塩チャプチェ、ポッサム、キムパ、まぐろのユッケ風丼他

PART2
日々の食卓の名脇役
やっぱりキムチ
大根のキムチ・生いかのキムチ・さきいかのキムチ・キムチチム・豚キムチ豆腐・キムチチャーハン・セロリの水キムチ、5色の水キムチ、水キムチの汁の冷麺他

PART3
辛くない料理もいっぱい
大人気のごはんものと麺
もやしごはん・あわびごはん・牛肉のクッパ・ピビンカルグクス・コングクス・チャンジャンミョン他

・韓国料理はたれが命
・軽食とドリンク
ホットク・韓国風トーストサンド・ダルゴナコーヒー
【著者プロフィール】

ようこそ、ヒャンミレシピーズへ

ゼンヒャンミ　（全香美）
韓国料理研究家、栄養士。駐日韓国大使館文化院講師。東京・西荻窪でクッキングスクール「ヒャンミレシピーズ」を主宰。東京・神楽坂にある韓国宮廷料理店「松の実」を営むおばのもとで宮廷料理、薬膳料理を学ぶ。服部栄養専門学校卒業。
季節感と作りやすさを追求しつつ、健康的でおしゃれな韓国料理が大人気に。テレビ、雑誌へのレシピ提供のほか、企業へのレシピ提案、レシピ開発などでも活躍中。
【書誌情報】