ビタミンCでもニンニクでもない…管理栄養士が｢風邪にはコレ｣とすすめるエビデンスのある栄養素と食事法

この冬は久しぶりに風邪やインフルエンザなどの感染症が大流行している。どうしたら感染しないで済むだろうか。そして感染したら、どんな食事がいいのだろうか。管理栄養士の成田崇信さんは「近年とかく『免疫力アップ』という言葉が言われがちだが、眉唾もの。それよりも適切な食事などをとることが肝心だ」という――。■「風邪に効く栄養素や食事法」

冬は、風邪などの感染症がもっとも流行する季節です。ただし、新型コロナ…