《魚カタログ》川や湖も美味しい！淡水魚①｜アユ / ウナギ / イワトコナマズ

Discover Japan
2025.01.10 12:00
豊かな魚文化が根づく日本。海水魚や淡水魚、魚以外の甲殻類や軟体類まで……。知っているようで知らない、美味しい魚について生物ライターの平坂 寛さんに教えてもらった。現代の日本国内で流通する魚介の多くは海産である。一方でいまなお根強い支持を集め……
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