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《魚カタログ》もちろん魚以外も！甲殻・軟体類①｜クルマエビ / ノコギリガザミ / イセエビ / サクラエビ

2025.01.12 12:00

豊かな魚文化が根づく日本。海水魚や淡水魚、魚以外の甲殻類や軟体類まで……。知っているようで知らない、美味しい魚について生物ライターの平坂寛さんに教えてもらった。美味しい魚介は何も魚類ばかりではない。甲殻類や軟体動物も食卓の主役を飾れる食材……

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