残念！ はやくも幻と化してしまった本物の「うま味」を湛えたラーメンスープ

LEON.JP
2024.12.29 06:01
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

｢原価率5割｣800円で牡蠣ラーメンを出す男の勝算
東洋経済オンライン
美しいフランス菓子100種を徹底解説！ ビジュアルで楽しむ菓子図鑑『フランスの宝石菓子100』12月13日発売
PR TIMES
明治の文豪も愛用!?　歴史ある胃腸薬に込められた製薬会社の思い
antenna
G大阪でコーチとして接した遠藤保仁氏、大復活の宇佐美貴史について「彼ならもっとできていい」
ゲキサカ
「ベルばらは様々な愛の形を感じさせる、美しくて気高い物語」加藤和樹さんインタビュー
オレンジページ☆デイリー
真っ白ないちごを使用した「天使のいちごプリン」期間限定販売
PR TIMES Topics
【銀座コージーコーナー】「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」の関口倭代シェフ監修。プレミアムなショートケーキが再登場！
PR TIMES
ホテル開業30周年記念 ウエディングプラン＆スペシャルメニュー
PR TIMES
「酒粕グラノーラ」に3つの新商品登場
PR TIMES Topics
無添加ラーメンスープを製造する「クックピット」成城大学でラーメンの無料配布を実施
STRAIGHT PRESS
土佐の鯨文化ならでは「はりはり鍋」に、老舗発祥の熱々「鍋焼きラーメン」、新名物「ごめんケンカシャモ鍋」！食材が豊富な【高知県】ならではの鍋
田舎暮らしの本Web
他にはない特別なランドセル「ICHIGO ランドセル」誕生
PR TIMES Topics
千賀健永が実践するオリジナルの小顔マッサージを「ホンマでっか!?TV」で公開！
TVガイド
植物性濃縮ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）発売開始のお知らせ
PR TIMES
春らしいピンク色に身を包んだ期間限定「あまおう苺ロール」発売
PR TIMES Topics
便利な自家製保存食「いろいろきのこ」と「たっぷりきのこのスパゲティ」のつくり方。きのこの“うま味”をぎゅっと凝縮／料理研究家・松田美智子さん
天然生活web
15の星を持つフランス人シェフの、フレンチなおまかせ寿司コースとは？
LEON.JP
CityCampよりナイトケアドリンク「OFF COLA」発売
PR TIMES Topics
【鹿児島】天文館＆鹿児島中央駅周辺 うんまか！ 鹿児島ラーメン人気7店
るるぶ&more.
【レンチン完結】鶏胸肉2枚を2重巻きでまぁるく成形♡「プックリ胸肉革命」作ろう！中まで味染み染み♡
あたらしい日日