素材のうまみを引き出すソースで作る「さけのグラタン」レシピ・作り方

プロの鮮魚商として長年、さまざまな魚を扱い、また、人気料理ブロガーとして数々の魚メニューを提案してきた魚屋三代目さんに、魚に合ったレシピを教えていただきました。今回は、「さけのグラタン」のレシピをご紹介します。ホワイトソースに紅ざけの鮮やかな赤色が映える一品。具材のうまみをクリーミーなソースでまとめます。さけのグラタン［材料］（2人分）

・生さけ（紅ざけ）…2切れ

・玉ねぎ…1／2個

・ほう…