横浜中華街で料理店をはしごしてわかった「塗り変わる勢力図」 | 『地球上の中華料理店をめぐる冒険』

『地球上の中華料理店をめぐる冒険』の著者チョック・クワンは、1960年代に香港から日本に移住し、横浜のインターナショナルスクールに通った。コロナ禍が明けてから横浜の中華街を再訪したクワンは、半世紀以上のあいだに中華街の味も人も様変わりしていることに気づく──。


※本記事は、関卓中『地球上の中華料理店をめぐる冒険』の抜粋です。

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